Auteur: Silke Landtwing, Manager Bedrijfscommunicatie, Leister Zwitserland
De tunnel is oorspronkelijk donker. Snoekbaarzen (wetenschappelijke naam: sander vitreus) zijn roofvissen en worden daarom vaker op de bodem van meren aangetroffen, omdat zij niet gezien willen worden door hun prooi en hun vijanden. Water: Water is een hinderpaal in de tunnel, daarom zijn de tunnelwanden bekleed met kunststof membranen voor de afdichting. Deze worden vervolgens gelast met Leister-apparatuur. Snoekbaars heeft water nodig om te leven en hoe schoner, hoe beter. Hier komen de lijnen samen in de start-up 'Basis 57 nachhaltige Wassernutzung AG' in Erstfeld, Zwitserland.
Duurzaam gebruik van water uit de Gotthard-basistunnel
Het lassen van de 57 km lange Gotthard-basistunnel was een groot project voor Leister, waarover wij verslag hebben uitgebracht in onze blog.
Het bergwater, dat uit de Gotthard-basistunnel van de NRLA (NRLA betekent New Railway Alpine Transversal) wordt afgevoerd via kunststofmembranen die met Leister-apparatuur zijn gelast, is niet alleen bijzonder schoon en dus uiterst visvriendelijk, maar ook ideaal getemperd op 12 - 14°C / 53,6 - 57,2 °F.
Creatieve geesten van 'Basis 57' hebben daarom nagedacht over een duurzaam en verstandig gebruik van dit water. Er waren veel ideeën. Overigens was het brouwen van bier er ook onderdeel van. Ook het kweken van pangasius of tarbot stond ter discussie. De snoekbaars, ook wel bekend als walleye of snoekbaars won uiteindelijk. Waarom? U komt het te weten in deze blogpost, want we waren voor u ter plaatse en bezochten de testkwekerijen
Zoveel van tevoren: Iedereen die graag vis eet kan gelukkig zijn. Aangezien de walleye een bijzonder edele en fijne eetbare vis is, zal hij binnenkort in dit land verkrijgbaar zijn uit duurzame viskweek in Uri, dankzij "Basis 57".
Over het bedrijf "Basis 57"
"Het startende bedrijf 'Basis 57 nachhaltige Wassernutzung AG' - wat staat voor 'Basis 57, duurzaam watergebruik corporatie' - werd meer dan tien jaar geleden opgericht, toen het NEAT-project op zijn hoogtepunt was," legt Myriam Arnold uit, verantwoordelijk voor communicatie en marketing bij 'Basis 57'. Als het gaat om het duurzaam gebruik van bergwater werden vele mogelijkheden besproken. "Het grootste potentieel is immers gezien in eetbare vis, en daarom richt 'Basis 57' zich nu op het kweken van snoekbaars. Dit met het doel om deze vissoort in het kanton Uri op een duurzame manier te kweken", vervolgt Myriam Arnold.
Meer over 'Basis 57'
Aquacultuur van snoekbaars en snoekbaars
Solt Sokoray-Varga, productieleider voor de visteelt bij "Basis 57", houdt zich al vele jaren professioneel bezig met het kweken van snoekbaars en snoekbaars.
Nota van de auteur: De snoekbaars die in "Basis 57" wordt uitgezet, weegt ongeveer 10 gram en is ongeveer zo groot als een vinger. Meer informatie vindt u op de website van het bedrijf.
Terwijl Solt Sokoray-Varga ons de plastic bakken met de snoekbaarszaailingen in de viskwekerij laat zien, hebben we veel interessante dingen van hem geleerd. Vooral omdat het niet eenvoudig is om snoekbaars te kweken. Integendeel: Het vergt veel deskundigheid en tact: de gevoelige roofvissen hebben behoefte aan duisternis, rust, schoon water, de juiste watertemperatuur en precies gedoseerd droogvoer, zodat ze zich goed voelen en gezond opgroeien. Dit is een andere reden waarom het welzijn van de vissen bij de kweek van snoekbaars de hoogste prioriteit heeft. Solt Sokoray-Varga weet uit ervaring: "Als de walleye zich niet op zijn gemak voelt, zal hij niet groeien."
Goede redenen voor duurzame snoekbaars vissen landbouw
In Zwitserland zijn er tot nu toe slechts enkele kwekerijen van snoekbaarzen. Een van hen is het bedrijf "Basis 57". Dit is een voordeel op de markt en, naast de populariteit van de walley als eetbare vis, een van de vele redenen waarom "Basis 57", ondanks alle uitdagingen, voor de snoekbaars heeft gekozen.
Door zijn witte, stevige vlees en de onmiskenbare fijne smaak van ontbeende filets is de snoekbaars (wetenschappelijke naam: sander vitreus) is een zeer gewilde eetbare vis. Een ander belangrijk punt: De visconsumptie in Zwitserland is zeer constant: Ongeveer 70.000 t / 77.162 t vis belandt op Zwitserse borden per jaar. Het grootste deel van de snoekbaars (meer dan 90 procent) moet worden ingevoerd. Wie geïnteresseerd is in korte transportroutes, diervriendelijke zorg, duurzame en ecologische visteelt in gegarandeerd schoon water, zal zeker de voorkeur geven aan Uri's walleye.
Waarom zijn kweekbakken gemaakt van thermoplastisch materiaal?
In de visteelt worden vaak betonnen bakken of bakken van andere materialen gebruikt, naast kunststof bakken. Wij vroegen directeur Thomas Gisler waarom de directie van "Basis 57" heeft gekozen voor kunststof zwembaden van polyethyleen (PE):
